Chocos fritos à Olhanense

Para 4 pessoas

Ingredientes:

Confecção:

Deite numa caçarola o alho às rodelas, o azeite, o louro, o colorau, um pingo de vinagre, sal e pimenta.

Junte os chocos inteiros depois de amanhados. Deixe fritar uns minutos e adicione depois o vinho branco.

Deixe cozinhar em fogo brando até estarem tenros, acrescentando um pouco mais de vinho se necessário. Acompanhe com batatas cozidas.

Vinhos:

Acompanha com vinho maduro tinto Alentejano.